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SOMPOケア ラヴィーレ溝の口

ホームだより

ホームの日常2017年08月23日更新

納涼祭を開催しました!

2017年08月19日

2017年度の納涼祭が開催されました!
今年はSOMPOケア ラヴィーレ溝の口弐番館との合同で、
いつもより人も多く活気のある雰囲気となりました!

恒例のソーラン節です!
この日のためにスタッフは一生懸命に練習を重ねてきました!!
とても力強いエネルギーを皆さまに与える事が出来たと思います。

水風船すくいです。
皆さま、とても楽しそうに参加されておりました。

輪投げコーナーです。
こちらも大変盛り上がっていました!

射的のコーナーです。
真剣な表情で狙いを定めるご入居者さま。

こちらは屋台のコーナです。
皆さま、とても楽しげにお食事をされており、お祭りを大変に喜ばれていました。
今年も多摩川の花火大会と日を合わせたのですが雨の為、屋上からの花火が今年は見れませんでした。
来年こそはと思います!!
次回の開催がまた今から楽しみです。

ホームの日常2017年08月20日更新

今が旬!新鮮なマンゴーが届きました!!

2017年08月14日

急遽、南国の宮崎県から大きな高級マンゴーが届きました!

完熟マンゴーは一つ一つ丁寧に育てられて、
一番美味しいその一瞬を逃さずに収穫されているそうです。

ホームで皆さまにお出ししたところ、ご入居者さまもご利用者さまもとても喜ばれていました。
「ものすごく甘い!」「とても美味しいわね~」という言葉がダイニングで飛び交ってました。

ホームの日常2017年08月09日更新

恒例の天ぷらキャラバン開催!

2017年08月07日

恒例の天ぷらキャラバンを8月7日のお昼に開催しました。
天ぷらキャラバンは寿司キャラバンと同じくらいとても人気のある企画です!!
準備がとても忙しかったり、人が必要だったりと大変なことはあるのですが、
高齢者施設においての日々のお食事が美味しく楽しいものでありたいという想いから、開催しています。

揚げたての天ぷらに皆さま大変満足されているご様子でした♪

今回のキャラバンでは海老・茄子・カボチャ・しし唐を基本メニューとして、
追加で、キス・さつまいも・あなご等々、お好きなものを頼んでいただけるシステムになりました。
また、ご飯もしくは蕎麦と主食も選べます。

副菜はホウレンソウのお浸し、お漬物、茶わん蒸し、味噌汁でした♪

雰囲気は天ぷら専門店に来たような、とても活気ある店内の様子となりました!
普段あまり召し上らないような方も、積極的に食べられたりと、
食事は楽しいものであるべきだなと改めて感じました。
今後もお食事の素晴らしさ、楽しさをご入居者さま、ご利用者さまに感じていただきたいと思います。

ホームの日常2017年08月10日更新

8月のサマーランチ♪

2017年08月07日

暑い日が続く8月、爽やかでさっぱりとしたサマーランチを提供させていただきました。
上の画像はポークカツレツです!
特製のトマトソースがとても美味しいと評判でした。
よく言われるのですが、トマト系のソースはいつもご入居者さまに好評です!
肉はジューシーでやわらかかったとのことです。
副菜はクリームチーズとスモークサーモン、キッシュ、タラモサラダ。
スープはピーマンポタージュでした♪

こちらは、サマーランチのデザート、スイカフルーツポンチです。
スイカをくり抜いて、黄桃、白桃、ブドウ、キウイ、サイダー、ミントなどが入っています!
見た目も華やかでお洒落なデザートです。
「とても綺麗」「美味しそう!」と、たくさんのご入居者さまに言っていだだきました(^^)

ホームの日常2017年07月24日更新

夏の新メニューの登場です

2017年07月23日

今が旬の大きな米ナスが届きました!!

コクのある赤味噌と鶏のそぼろ、そしてピーマンのハーモニー。
この時期の米ナスを素揚げして上から餡をかけると、
これ以上最高の組み合わせわないのではないか?というくらいの美味しさが生まれました!
ご入居者さまにも好評で「うまい、うまい」とご飯が進んでおりました。

ホームの日常2017年07月23日更新

暑い日にはカキ氷

2017年07月21日

7月に入ってほぼ毎日、30度を越える日々。
こう暑い日が続きますと、大切になってくるのが水分補給です。

本日はおやつに、カキ氷でした!
夏の風物詩ですね。
メロン、抹茶、イチゴをその場で選んでいただきました。
皆さま、大変喜ばれていました!

ホームの日常2017年07月11日更新

ふわふわオムライスの日

2017年07月09日

7月9日の夕食はオムライスでした。
とてもふわっふわなオムライスに仕上がっています!

中のご飯も美味しく出来ました♪
ご入居者さまに、好評でした。

こちらはソフト食で、お粥の方用です。
お粥ももちろん美味しい味付けがされていて、その上にミキサーした卵がかかっています。
ケチャップとパセリで綺麗に盛り付けられていました。

ホームの日常2017年07月06日更新

その方に必要な栄養摂取を目指して

2017年07月04日

SOMPOケア ラヴィーレ溝の口は介護度の高い方も多く、
日々のお食事の中でどうしても十分な栄養が取れない方がいらっしゃいます。
そのような方には医師の指示のもと、管理栄養士、キッチンセクションなどの協力体制により、
こちらのエンシュアを提供させていただくことがあります。

食事を召し上がる場合、ゼリー状にされた方が食べやすい方にはゼリーにて提供しています。
ゼリーにすると何か分からないという方もいらっしゃるので、
分かりやすいように、このようなカードを添えて提供しています。

他にも、管理栄養士、キッチンセクション、ケアマネージャー話し合いのもと、
その方に適した食事を提供しております。
食事量が多いと食べきれない方、褥瘡(じょくそう)のある方、
甘いものだと食の進む方、飲み込む能力はあるのに噛む力の弱い方、
あるいはその逆など、他にも様々おられます。
どうしたら、その方に必要なもの摂取していただけるか、最適な食事の提供を目指しています。

ホームの日常2017年06月22日更新

新舞踊&マジック

2017年06月20日

デイサービスのフロアで、デイサービスのご利用者さまと、
SOMPOケア ラヴィーレのご入居者さまが一緒に、新舞踊を観賞されました。
新舞踊は日本舞踊とは少し異なり、わりと新しい音楽にあわせて踊るものです。
とても優雅で上品な踊りは、つい真剣に見入ってしまい、素敵な時間となりました。

そして、マジシャンの方も来てださいました。
写真は、なんと!空の紙袋から小さな箱が3つも出てきた時のものです!!
空の紙袋だったのにとても不思議です。
他のマジックもすごくレベルが高く、その場にいた全員が驚いていました。
また新舞踊・マジックともに、SOMPOケア ラヴィーレ溝の口弐番館にて
7月に行われることが決まり、もう次回が待ちどおしいです。

ホームの日常2017年06月21日更新

父の日

2017年06月18日

父の日の昼食に、父の日御膳を提供しました。
メニューは、
鶏ももの山椒焼き・・・山椒のピリッとしたアクセントが照り焼きを引き立てます。
煮物      ・・・人参、大根、里芋が上品な味に仕上がっています。
太刀魚の煮卸し ・・・揚げた太刀魚がおろしでさっぱりといただけます。
お造り     ・・・マグロのづけ、アジのなめろう、新鮮なお刺身はごはんが進みます♪
枝豆ごはん   ・・・ほのかな麦芽の風味が枝豆との相性で美味しく炊き上がりました。
の6品でした。
ご入居者さまに好評で、とても喜ばれておりました♪

昼食後、田中生活相談員よりクラリネットの演奏のプレゼントがありました!
このクラリネットの演奏を楽しみにされている方が当ホームにはたくさんいらっしゃいます。
素敵な演奏に皆さまうっとりと聴き入っているようでした。

そして、花束をプレゼントをさせていただきました。
ひまわりを受け取ったご入居者さまは、大変喜ばれておりました!

ホームの日常2017年06月09日更新

郷土料理 今月は静岡

2017年06月06日

6月6日は、月に一度の郷土料理の日でした。
今回は静岡編です。 
メニューは、
黒はんぺんフライ・・・静岡のご家庭でよく食べられているという黒はんぺんです!
小メロンの醤油漬け・・静岡はメロンの産地!若いメロンを漬物にして食べるそうです。
うなぎの茶碗蒸し・・・うなぎ入りの贅沢茶碗蒸し。
桜海老ごはん・・・・・色鮮やかな混ぜご飯です。
味噌汁・・・・・・・・旬の野菜、焼きなすと茗荷入りです。
抹茶どらやき・・・・・静岡の名産といえば、お茶、どらやきとの相性抜群スイーツ!
でした。
上の写真はメロンの醤油漬けです。

黒はんぺんフライ、サクッと揚がって美味しそうです。

海あり、山ありの静岡料理。
とても美味しいと、ご入居者さまに好評でした。
次回の郷土料理も楽しみです!

ホームの日常2017年06月06日更新

旬のメロン

2017年06月04日

昼食のデザートに、旬のメロンを用意しました。
とても美味しそうです♪

噛む力の弱い方には、食べやすいようにスライスしました。

この日の主菜はかに玉でした。
あんがトロリとして、口当たりが良いです。

こちらは少し軟らかめの方向けの、かに玉です。

こちらは、さらに軟らかいソフト食という形態です。
お一人おひとりの食形態に合わせて、提供しています。

ホームの日常2017年06月04日更新

品川水族館に行ってきました!

2017年06月02日

先日、ご入居者さま4名、スタッフ3名で、新しくなった品川水族館に行ってきました!
移動中の車中から、皆さますごく楽しみにしていました。

大きな迫力のあるトカゲがいました。
水族館にトカゲがいることに皆さま、大変驚かれていました。

水族館は癒されるというか、ゆったりと時間が過ぎていく気がしますね…。
ご入居者さまもじっくりと、お魚をご覧になっていました。

なんとカピパラさんまで!
皆さまとても興味深くご覧になっていました。

昼食はマーボー茄子です。
ホームのマーボー茄子も美味しいですが、こちらのマーボー茄子もとても美味しく、
皆さま、完食されておりました。
いつもとは違う雰囲気の中で、楽しい食事となりました。

ゆっくりと水族館をまわって、とても楽しい一日となりました!
皆さま、大変喜ばれておりました♪
また次回の外出レクが楽しみです!!

ホームの日常2017年06月02日更新

素敵なレストラン「海賊の宴」開催終了しました♪

2017年05月31日

SOMPOケア ハッピーデイズ溝の口では、2か月に1度いつものレストランでのお食事の雰囲気を少し変えて、
いつも以上に素敵な時間を過ごしていただくべく、楽しいレストランでの企画をご用意しています。
前回のアラジンのカレーフェスティバルが好評だったので、同じくファンタジーな企画として、
今回は海賊のハンバーグフェスティバルを開催しました!
レストランに入るドキドキ感を感じていただくため、入り口をワイルドに装飾しました。

今日はハンバーグソースを2種類ご用意し、その場で選べるシステムにして、
選べる喜びを感じていただきました♪
皆さま、楽しそうに選ばれていました^^

また、サラダバーシステムも取り入れ、
わかめなどの海草類、蓮根煮、海老、コーンなどを各テーブルに置き、
ご自分でお好きなだけ盛っていただきました。

サラダ用のドレッシングは、フレンチドレッシング、コールスロードレッシング、
黒酢たまねぎの3種類ご用意し、こちらもご要望に合わせて提供しました。

「とても楽しかった、ホテルに来たみたいだった~」
「美味しくて最高、雰囲気が楽しい♪」
などと、皆さまにとても喜んでいただきました。

今回のハンバーグフェスティバルのテーマが海賊でしたので、
ハンバーグの上に立てる帆を作成したにも関わらず、提供のドタバタで乗せそびれてしまいました…。
ともあれ、美味しい料理、素敵な音楽、衣装を着たスタッフが場を盛り上げてくれました!
次回もさらに素敵なお食事の時間を提供出来るように企画していきたいと思います!

ホームの日常2017年05月19日更新

ホームのお食事

2017年05月16日

先日、おやつに焼きたてのクロワッサンが登場しました!
焼きたてのクロワッサンは、味はもちろんのこと、とてもいい香りが最高でした!
ご入居者さまに好評だったこのクロワッサン、今後、朝食で提供されることになりました。

こちらも新メニュー、苺と豆乳のジュースです。
2層にするには丁寧にやらないと難しいのですが、
とても綺麗で美味しかったです!!

また、こちらは肉の日に登場した牛ほほ肉の赤ワイン煮です。
牛ほほ肉を相性の良い赤ワインでトロトロに煮ました!
コク深い味わいとなっています。
上品でとても美味しっかたと、皆さまに喜ばれました♪

ホームの日常2017年05月18日更新

母の日ランチ☆

2017年05月14日

5月14日(日)の母の日に、“母の日ランチ”を提供しました。

前菜3種は、カプレーゼ、キッシュ、生ハムアスパラです。

キッシュはほうれん草やベーコンなどを使って、こんがり焼きあげました♪

メインは、鯛のポワレでした。
新鮮な鯛を蒸し焼きにしたものです。

白ワインの風味豊かなソースで召し上がっていただきました♪
人参をペーストにしたものを鯛の下に敷いて空豆を散らし、レモンも添えてとてもさっぱり、
それでいて奥深い味になりました。
赤ピーマンスープーやローズヒップゼリーも提供し、とても素敵なランチに仕上がっていました♪
ご入居者さまからは、美味しくて見た目もきれい等のお声をいただきました。

ホームの日常2017年05月13日更新

溝の口のファンタジーレク第二弾!「海賊の宴」開催!

2017年05月11日

SOMPOケア ハッピーデイズ溝の口では、3月31日にアラジンが登場した、
アラビアンなカレーフェスティバルがご利用者さまに大好評でしたので、
今回もまたファンタジーな世界感を演出した、ハンバーグフェスティバルを開催します!
レストランは飾り付けられ、スタッフは海賊風の衣装に身を包み、素敵な音楽の流れる中、
美味しい料理がご利用者さまをおもてなしさせていただきます。

今後も楽しみなデイサービス、
SOMPOケア ハッピーデイズ溝の口をよろしくお願いいたします!

ホームの日常2017年05月12日更新

最近のホームのお食事

2017年05月07日

回鍋肉です。
豚肉はやわらかく、味噌ダレがとても美味しく食べやすいです♪

肉の日のメニューです。
鶏肉をタイムやレモンなど混ぜて漬け込み、オーブンで焼きました。
香りがとても上品で、味も美味しいとご入居者さまに好評でした。

こちらは昼食の八宝菜です。
野菜たっぷり彩り鮮やかで、味も美味しく出来上がっていました。

ホームの日常2017年05月03日更新

デイサービス 春の作品展開催中

2017年04月29日〜2017年05月10日

デイサービスの春の作品展を開催中です♪

俳句・川柳コーナーです。

水彩画のコーナーです。

陶芸のコーナーです。

書道コーナーです。

ぜひ、お気楽にご来場ください。

ホームの日常2017年04月27日更新

東京ディズニーランドへ行ってきました!

2017年04月21日

待望の東京ディズニーランドへ出発の日が来ました!
ホームのスタッフが賑やかに、お見送りさせていただきました。

車内ではディズニーランドの思い出のお話をしつつ、
ワクワクしながら向かいました。

到着すると、雨だったのですが…すぐに晴れました。
雨の影響か暑くもなく、天候に恵まれました!

ミニーちゃんの耳を付けて、ディズニーランドを満喫♪

「素晴らしいねぇ…」と、パレードをご覧になっていました。

真剣にパレードを見つめるその表情に、
何か思い出すものがあったかもしれません。

水上の宮殿と呼ばれる優雅な蒸気船、マークトウェイン号に乗船です。

トナカイの群れだったり、素敵な風景を見る事が出来ましました。

シンデレラ城の中にも入れました。

お食事は鮪といくらと蟹のちらし丼でした。
ホームで作るお食事も大変美味しいと評判なのですが、
こちらのお食事もとても喜ばれておりました。

東京ディズニーランドにもソフト食のようなものがありました。

トイ・ストーリーのバズ・ライトイヤーのアトラクションにも参加。
スペースソルジャーの一員となり宇宙の平和を守りました!

ご年齢を重ねるとどうしても出来る事が少なくなっていくものなのですが、
ワクワクする気持ちはとても大切だと思います。
今回、車椅子で参加された皆さまもとても喜ばれておりました。
小さいお子さまに手を振られたり、逆に振り返したりと、些細な出来事ですが、
とても楽しく素晴らしい時間の連続でした。

次回は未定ですが、次回に備えて日々過ごしていきたいと思います。

ホームの日常2017年04月10日更新

新じゃがの煮っころがし

2017年04月06日

今が旬の新じゃがが届きました!!
SOMPOケア ラヴィーレでは季節感を大切にしています!

並べて、蒸します!

小麦粉をまぶしてから・・

からっと揚げます。

味見をしてみました。
最初に揚げた後の香ばしさを感じ、新じゃが特有の甘さも感じられ、
甘辛いたれと混ざると絶妙な美味しさを感じる事が出来ます。

SOMPOケア ラヴィーレの食事では、毎月新メニューが多数開発されております。
今後も新メニューに注目です!

ホームの日常2017年04月10日更新

卯月御膳

2017年04月04日

卯月御膳を提供させていただきました!
メニュー
 さわらの菜種焼き
 そら豆お浸し
 鶏つくね
 海老の煮物
 牛蒡南蛮漬け
 春野菜胡麻和え
 たけのこご飯
 お吸い物
 デコポン

煮物作成中です。照り具合がいいですね。
彩りもほんとにきれいです。

旬の食材を使用して彩り豊かに盛り付けました!
細かい作業や工程も多く、とても大変だったのですが美味しかったと言っていただけて嬉しい限りです。
「春」という季節をしっかりと感じられるメニューでした。

鶏のつくねが苦手な方には卵とホタテのムースを使用した一品を提供しました。

ホームの日常2017年04月09日更新

ファンタジーなカレーフェスティバル開催☆

2017年03月31日

3月31日のお昼、カレーフェスティバルを開催いたしました。
普段はご入居者さま、ご利用者さま、ご家族さま、取引先さま、本社スタッフなどの対応を
真面目に真摯に行っておりますが、こちらSOMPOケア ラヴィーレ溝の口、及びに
SOMPOケア ハッピーデイズ溝の口のホーム長、本日は特別に
アラジンの衣装にてご対応させていただきました!!

レストラン入り口に雰囲気作りの為、古地図を貼らせていただきました。
見れば見るほど分からないのですが、なんとなく素敵な感じです!!

レストランの入り口正面に、アラビアン風な布を飾らせていただきました。
やはり目立ちますね!

こちら各テーブルに置かせていただきました。
実はこのランプ仕掛けがありまして振ると点灯するのです。
ですので・・・

ご利用者さまが座ってお料理を待たれている際に・・・

アラジンが魔法をかけたようにランプを点灯させていきます。
皆さまとても素敵なリアクションをしてくださいました。

そして今回もスタッフ手作りの一品、
魔法のランプです!一生懸命作成しました!!

なかなか興味深く見ていただけました。

だいぶ雰囲気を出せたと思います。

本日はもともとのメニューがチキンカレーだったのですが、トッピングを考え、
チキンの量を調整させていただきました。そしてお好きな具を選んでいただくというスタイルに。
具はウインナー、白身魚の揚げ、海老、カツ、ナス、ほうれん草、ホタテ、目玉焼き、
温玉、ポークムース等々。

アラジンが要望にお答えし、提供させていただきました。

アラジンの音楽もながれ、すっかり気分はアラビアンナイトの世界です。

帰り際のご利用者さまの声として、
「今日はもう本当に楽しくて美味しくて、外国に来たみたいだったわ」
「素敵なレストランに招待してくれてありがとう」
「毎日やって欲しい、また絶対やってね」
など、沢山の嬉しいお言葉をいただけ、大盛況でした!

今後も期待に沿えるよう、スタッフ一同努力いたします。

ホームの日常2017年04月08日更新

レストランがおしゃれになりました!そしてお食事。

2017年03月26日

レストランに緑があると素敵ですね!
飾ってある雑貨もいいですね!!

照明も素敵なシャンデリアになりました!
壁紙もとても上品で良いです!!

毎月おこなっている、郷土料理のイベント食をご用意させていただきました!
今回は愛知県です。
愛知県といえば、味噌カツ、ひつまぶし、守口大根が有名ですね。
それらをイメージした食事となっています。

味噌カツもうなぎも軟らかく、おいしいと好評でした。

お吸い物には桜を使用し、春らしい一品となりました。

24日夕食にお刺身を用意させていただきました。
今回は甘エビ、まぐろ、鰤でした。
お刺身はとても人気のメニューです。
普段あまりご飯のすすまない方も食べてくださいます。
歯のない方も、甘エビや鰤、マグロをネギトロのように
たたいてお出しするので美味しく食べていただけることが嬉しいです!

食材の鮮魚が納品されました!
新鮮なスズキです。
明日27日の夕食においしい塩焼きとなります☆

ホームの日常2017年03月24日更新

デイサービスの展示コーナーがリニューアルしました!

2017年03月24日

SOMPOケア ラヴィーレ溝の口には、
デイサービスのSOMPOケア ハッピーデイズ溝の口が併設されてます。
そのハッピーデイズの展示コーナーがリニューアルしました!

こちらは以前のデイサービスのご利用者さまの展示風景です

現在このようになっています。

書道の作品も一段と華やかに見えますね!

デイサービスでは日曜日を除く毎日、様々なレクリエーションが開催されています。
ぜひ、お気軽にご利用くださいませ。

ホームの日常2017年03月24日更新

蓄電池が設置されました!

2017年03月20日

災害用に蓄電池が設置されました!
いつ災害が起きてもおかしくない現在、ご入居者さまの安全確保の為にも頼もしいです。
発電機はもともとあるのですが、こちらは普段貯めておいて必要な時にコンセントを
つなぐだけなので使いやすいと思います!

来月には避難訓練もあります。
普段からしっかりと、いざという時の対策はしていきたいと思います!

ホームの日常2017年03月17日更新

ホームのお食事とレクリエーションのお知らせ

2017年03月03日

3月3日 雛御前
 ふき煮
 菜の花の酢味噌がけ
 サーモンチーズ
 ふくさ寿司
 お刺身
 ハマグリのお吸い物
 苺ゼリー

彩りきれいで春のおとづれを感じられる御膳でした。
ふくさ寿司はちらし寿司をひとつひとつ気持ちを込めて玉子で包みました。
とてもひなまつりらしい一品です。

SOMPOケア ラヴィーレでは季節感を感じられる食材などが通常メニューとしてございます。
こちらはとある日の納品された食材です。

3月6日夕食のアジのムニエルポン酢ソースです。

3月14日
ホワイトチョコレートケーキです。
チョコの甘さ、苺の甘さが程よく、彩り、味ともに良かったです。
とてもご好評いただきました。

最後にお知らせですが、3月31日にカレーフェスティバルを開催します。
いつものカレーとちょっぴりだけ雰囲気を変えて提供させていただきます。
是非、お食事つきのご見学、お越し下さいませ。

ホームの日常2017年03月07日更新

ホームのお食事

2017年02月26日

海老のチリソースです。
辛さ控えめになったソースが美味しいです!
フリッタ状に揚げたプリプリの海老にこのソースが絡みつきます。

こちらは噛む力の弱い方向けのお食事です。
海老をすり身にしたものをフリッター状にして揚げてあります。
また、キャベツもやや長めにボイルして軟らかくしています。
上にのっているものはピーマンをゼリー状に固めたものです。
こうした食材、調理法の工夫により通常のエビチリを召し上がれない方も召し上がっていただけます。

こちらはソフト食と呼ばれる、もっとも噛む力や飲み込む力の弱い向けのお食事になります。
チリソースも玉葱などが食べずらいのでミキサー状にしています。

27日のしらす丼です。
愛媛県佐田岬産の生シラスものっている、春を先取りした一品です。

こちらは噛む力の弱めな方、且つお粥を召し上がられる方向けのものです。
刻みのりが青海苔になっていたり、大根おろしにとろみがついて離水しないようになっている
などの工夫をしています。
また錦糸卵も焼き卵を軟らかく固めたものとなっています。

SOMPOケア ラヴィーレのお食事はご入居者さまに最適なものを提供できるよう努力しております。

そして、毎月恒例のバースデーコンサートの様子です。
今回は生活相談員によるソロ演奏!
生活相談員とはご入居者さまのホームでの生活、ご様子を熟知したスペシャリストです。
当ホームの生活相談員はとても話しやすく、勉強熱心!気配りが出来て思いやりがあります。

こちらの楽器はクラリネット。
学生時代は吹奏楽部で、野球でいう甲子園、普門館に出場経験があるそうです!

ご見学時にはこちらの生活相談員、もしくはホーム長が対応させていただきますので
お気軽のホームにお越しください。

ホームの取り組み2017年03月03日更新

緊急時の対応と如月御膳

2017年02月22日

本社の医療介護部より講師に来ていただき、緊急時の対応について研修を行いました。

ケアマネ、ケアスタッフ、ナースなどが中心に参加しました。
介護度の高い当ホームでは、緊急時の対応がしっかり出来るように真剣に話を聞いておりました。

人形を使っての実習も行いました。

人口呼吸の技術練習です。

こちらは心臓マッサージです。

そして…
2月の行事食「如月御膳」です。
彩りが美しいメニューでした。
・合鴨の和風ロースト
・煮物
・きゅうりと海老の酢の物
・黒豆の白和え
・お刺身盛り合わせ  鮪 帆立
・赤紫蘇ご飯
・菜の花のお吸い物
・くず梅水晶

こちらは、くず梅水晶です。
上品な甘さと素敵な見た目で、ご入居者さまに好評でした。

ホームの日常2017年02月15日更新

バレンタインデー~チョコプリン~

2017年02月14日〜2017年02月14日

2月14日はバレンタインデー。
作っているのは、チョコプリンです。
前半は写真を撮りそびれてしまいましたが、最初から最後まで全て手作りです。
仕上げにココアパウダーを振っています。

ご入居者さまに日頃の気持ちを込めて、素敵に出来上がりました☆

夕食はちらし寿司でした。
ずわい蟹、とびっこ、えび、あなご、錦糸卵、きゅうり、刻みのり、ガリなどが入っています。
とても美味しくて、ご入居者さまに人気のあるメニューです。

ホームの日常2017年02月11日更新

世界がんデー&節分

2017年02月04日

2月4日は世界がんデーです。
SOMPOケア ラヴィーレではこの日に合わせ、がん予防に効果があるといわれている食材を使用した
料理をご入居者さまにご提供しました。


メニュー

チキンソテートマトソース
バーニャカウダ
ターメリックライス
あさりのスープ
豆乳きなこほうれん草のジュース
オレンジ

今日の食材は、アサリ、鶏肉、レモン、スプラウトブロッコリー、大根、蜂蜜、人参、カリフラワー
小松菜、ジャガイモ、玉葱、豆乳、ほうれん草、オレンジなどなど。
体にいい食材ばかり☆

見た目もきれいで、好評でした♪

先日のお昼、焼きそばです。
昔ながらの焼きそば、こちらもなかなか好評をいただいております。

5日の昼食、白身魚と野菜の黒酢あんです。

野菜とお魚が黒酢あんの甘酸っぱさで、とても美味しいです!

遡りますが、先日の節分の日のひとコマです。
全てのご入居者さまにお声かけさせていただき
皆さま優しく「投げていいの?ほんとうにいいの?」
とおっしゃられながら
「鬼は外、福は内」
と豆まきをやっていただきました。

節分なので恵方巻き。巻物と稲荷です。

こちらは色鮮やかなおやつです。

ホームの日常2017年01月25日更新

本日はデザートバイキング

2017年01月21日

☆ M E N U ☆
リンゴジャムヨーグルトムース
イチゴショートケーキ
ココアプリン
抹茶ムース
黒豆コーヒーケーキ
紅茶ゼリー
レアチーズケーキ
モンブラン
 
以上8種類のご提供となりました。

本日は定期的に開催されている、デザートバイキングの日でした。
皆さまとても楽しそうに笑顔で召し上がられていました。

写真だと分かりにくいのですが、ケーキスタンド4台手作りです☆
デイサービスの方はこのかたちで提供させていただきました。

こちらご入居者さま用として出させていただきました。
写真は一部ですが、バイキングなので何個食べても大丈夫なように
沢山ご用意しています。(療養食にて一部制限のある方もいらっしゃいます)

以上、大好評のデザートバイキングでした☆

ホームの日常2017年01月23日更新

軟らかいお食事

2017年01月17日

突然ですが。
こちらは一般の方向けの鶏肉のから揚げです。
歯の丈夫な方、噛む力のある方向けのものです。

こちらは噛む力のやや弱い方向けの軟らかいお食事を作成しております。
ひき肉のようなものなのですが、スチームに掛けたものです。

それを揚げていきます。
ひき肉ですので軟らかく、スチームしてありますので長い時間揚げる必要もありません。
その為、軟らかいままから揚げを召し上がっていただけます。

SOMPOケア ラヴィーレ溝の口では介護度の高い方も多くいらっしゃり、
本部スタッフ、ST、管理栄養士、ケアスタッフ、厨房主任など様々な専門職の角度から
お一人おひとりのお食事を大切に、最適なものを提供できるよう、チームとして取り組んでおります。

ホームのご見学、ご問い合わせをお待ちしております。

ホームの日常2017年01月20日更新

年末年始の整理整頓 & おやつの抹茶プリン☆

2017年01月13日

3Fの倉庫の中身を整理しています。

倉庫の棚がきれいになりました!

共有のトイレもきれいです!

倉庫も整頓されました。

こちらの倉庫もきれいに収納されています。

2階ケアステーション。
パソコン周りもきれいになりました!

ホームの環境整備を継続させ、ご入居者さまへも気持ちの良い思いをしていただきたいと思います。

本日のおやつは抹茶プリンでした。
抹茶プリンはとても食べやすく美味しいので好評いただいています。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

ホームの日常2017年01月09日更新

SOMPOケア ラヴィーレ溝の口の代替食

2017年01月07日

煮込みハンバーグ

行事食以外にも料理の方を載せていきたいと思っています。
こちらは7日昼食のメイン、煮込みハンバーグです。
じっくり煮込んだハンバーグにクリームがかかっています。
ハンバーグの大きさについて量が多いという意見があり、以前よりコンパクトになりました。
その分、お肉の質を良くしています。
確かに以前よりも美味しくなっています。

洋風オムレツ

こちらは煮込みハンバーグの代替食です。
かたまりのお肉が苦手な方がおられましたので洋風オムレツになりました。
苦手なお食事などの代替対応も承っています。
お気軽にご相談ください。

はらこ飯の代替食

こちらは先日のはらこ飯の代替食です。
こちらは食べこぼす事を気にされる方向けに作りました。
普段のご飯の時はゆかりおにぎり等になっています。

鮭の塩焼き

最後に今日の夕食の鮭の塩焼きです。
とても肉厚な鮭でとても美味しく出来ました。

ホームの日常2017年02月13日更新

研修

2017年01月06日〜2017年02月10日

SOMPOケアネクストには、医療介護部というのがあります。
SOMPOケア ラヴィーレ溝の口1にて、2時間みっちりと研修を行っていただきました。

当ホームはご入居者さまの介護度が高めになってきているため、
研修は既存スタッフの知識向上と情報共有を目的に行われました。

今回のテーマは「老化に伴う心と体の変化」。
内容は…
・なぜ脱水するのか?骨折の要因は何か?どうしたら防げるのか
・変形性膝関節症とは何か、脳血管障害の初期症状とはどんなものか
・誤嚥性肺炎のリスクについて、肺機能低下のもたらす影響
・在宅酸素使用の注意、消火器系、腎臓系機能の低下について
・様々な認知症について、その対応についての共有
等々です。

皆、真剣に勉強中です。

とても為になる研修でした。
この知識を日々活用していきたいと思います!

こちらは2月9日「肉の日」の昼食の焼肉丼です。
SOMPOケア ラヴィーレでは、毎月29日を肉の日としています。
2月は29日がありませんので、9日となっています。
お肉がとても軟らかくタレとのバランスが良い焼肉丼は、ご入居者さまにとても好評でした。

ホームの日常2017年01月09日更新

謹賀新年 初詣

2017年01月05日

溝の口神社にて

今年は1月の5日、6日、9日が毎年恒例の初詣レクの開催日となっております。

暖冬とはいえ寒い中ですので暖かくしての初詣です。

こちらは、ご利益がありそうな大木です
皆さま、この木からパワーをいただいております。

絵馬の前で撮影!

とても素敵な楽しい一日となりました。

ホームの日常2017年01月04日更新

NEW YEAR LUNCH

2017年01月02日

ニューイヤーランチ

こんにちは!
年明け2日目です。
昨日はおせちという和食メニューでしたが、
本日は。洋食のスペシャルメニューをご用意させていただきました。

オードブル ~Hors-d'oeuvre~

 7種の野菜キッシュ    かぼちゃ、ブロッコリーなど様々な野菜の入ったキッシュです。
 イベリコ豚のパテ     軟らかいイベリコ豚にあらびきマスタードを添えました。
 カリフラワーのマリネ   茹でたカリフラワーをオリーブツナソースで酸味豊かにマリネしました。

メイン   ~main menu~

金目鯛のポワレ      蒸し焼きにした金目鯛を風味豊かなマシュルームソースと春菊の
              ほろ苦さが絶妙なソース、2種をご用意いたしました。
              添えのカブ、ジャガイモ、パプリカとも合います。
パン           ブランロール
スープ          セロリ、たまねぎ、人参などの入ったコンソメベースのスープです。

本日も、皆さまたいへん喜んで召し上がられていました。

ホームの日常2017年01月04日更新

迎春

2017年01月01日

こちらは常食のおせちです。

本年も宜しくお願いいたします。

<おせち>元旦に提供させていただきました。

 筍と昆布煮
 煮しめ(椎茸煮、蓮根煮、梅花人参)
 きんとん
 合鴨味噌漬け
 数の子
 寿蒲鉾
 紅白なます
 若桃甘露煮
 黒豆
 伊達巻
 海老艶煮
 昆布巻き
 焼き帆立
お赤飯
お吸い物
甘味
 紅白花餅

本日は元旦にふさわしい、気持ちのいい天気ですね。
本年がご入居者さまにとって素敵な1年となりますよう、
スタッフ一同努力いたします。

ホームの日常2016年12月29日更新

クリスマス飾りつけ撤去

2016年12月27日

2016クリスマス飾りつけ(撤去の前に~)

撤去する前に写真を何枚か撮ってみました。

こちらの画面に映っているもの全て、なんと厨房スタッフの手作りです!
看板も、ツリーも、トナカイもサンタも台も!

片付けた後は少しさみしいですが、また来年ですね☆
見ていただき、ありがとうございました。

ホームの日常2016年12月29日更新

12月の行事食☆クリスマスランチ☆

2016年12月25日

12月の行事食、クリスマスランチです。

前菜
かぶと生ハムのサラダ    かぶと生ハムのハーモニーが絶妙です。
スモークサーモン      レモンとサーモン、オニオンでさっぱりおいしい!
ライスコロッケ       サクサクの食感がgoodでした。

メイン
牛ステーキ赤ワインソース  赤ワインソースが上品に仕上げてます。

デザート 
ローズヒップゼリー ほのかなローズヒップ風味のゼリーにベリー系のフルーツとホイップクリームが美味

コンソメスープ   肉と野菜のうまみが凝縮された、普段よりワンランク上のスープです。

シャンメリー    シャンパン風の炭酸入りのおいしいリンゴジュース!

こちらは常食の写真です。

こちらは軟らかいソフト食になります。
今年のクリスマスランチはステーキでしたが、前菜・メイン・スープ・デザートともに大変好評でした。

こちらはおやつのイチゴのショートケーキです。
やはり皆さま、イチゴのショートケーキは大変喜んで食べていました!

ホームの日常2016年12月27日更新

クリスマスレクエーション・ブッシュ・ド・ノエル

2016年12月24日

最初にチョコレートで飾りを作りました。

今日はクリスマスイブということで、ご入居者さまとケーキのデコレーションをしました!
今回はブッシュ・ド・ノエルです。

あらかじめ書いた下書きの上をなぞって頂いてます。

なかなか細かい作業でしたが、かなり上手な方もいらっしゃり驚きました。

木の部分にクリームを塗っていただいています。

チョコを冷やしている間にクリームを塗ります。
なかなか性格の出る作業で、皆さま真剣に塗っておられました。

フォークで木に模様をつけていきます。

なかなかいい感じに出来てきました。

いちごサンタをトッピング

いちごサンタは厨房で用意していたのですが、意図せず様々な表情のサンタが出来てしまいました。
しかしながら沢山の笑いがおきたことが嬉しいです。

ミックスベリーと冷やしてたチョコ、ミントを添えて完成です。

ベリーをおしゃれに飾り、とても上手に完成されている方が多かったです。
中にはあっという間に作業を終えてしまう方もおられました。
笑いが絶えず、それでいてすごい集中力でした。
このケーキ作りは大変好評で、とても楽しい時間を過ごさせていただき逆に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。

ホームの日常2016年07月27日更新

外食に行ってきました♪

2016年07月27日

2日間に分かれて、ご入居者さまとお食事に行ってきました。

ホームの車に乗り込んで出発

普段のお食事が常食の方は和食レストランへ、軟菜・ソフト食の方はカフェへ。
外出レクリエーションは、参加率95%とご入居者さまに大人気です!

目的地に到着です。
今回はコメダ珈琲にしました。

お好きなものを注文して頂きました。

それぞれお好きなものを注文していただきました。

食後のコーヒータイム

介護度の高い方もいらっしゃるSOMPOケア ラヴィーレ溝の口では、介護度に合わせた外出レクを実施しています。

ホームの日常2016年07月15日更新

本格的な夏を迎える前に

2016年07月12日

エアコンの内部清掃を、実施しました。
室内にいても、熱中症には注意が必要です。
夏の準備スタートです。

館内すべての清掃を実施しました。

エアコンを清掃して、熱中症対策・省エネ効果も期待できます。

ホームの日常2016年06月28日更新

バースデイコンサート

2016年06月19日

コンサートを開催いたしました。

溝の口では、毎月1回スタッフによるバースデイコンサートを開催しています。
6月はお誕生日の方がいらっしゃらなかったので、父の日コンサートに変更いたしました。
楽器の音色、綺麗な衣装に皆さま大満足のコンサートでした。
次回は、7月17日(日)を予定しています。